logo-svart

Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga
smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.

Välkommen till Vollmers

EBBE & MATS
med personal

 

 

 

 

MENY

HÅLLBART FISKE 8,3 mil
Tångkrabba, broccoli och krondill

BARNDOMSMINNEN 16,7 mil
Spetskål, gris och sherry

BIFÅNGST 6 mil
Bläckfisk, potatis och pepparrot

HÖST 1,7 mil
Rödbeta, selleri och brynt smör

SKOGENS SÖTMA 5,7 mil
Duva, grönkål och rönnbär

KALV PÅ BETE 14 mil
Kalv, lök och kärnmjölk

SALT & SÖTT 9,6 mil
Prästost, päron och citronverbena

ÖLLEBRÖD 10 mil
Äpple, malt och jäst

4 rätter/vinmeny   650:-/495:-

rätter/vinmeny  750:-/650:-

rätter/vinmeny  950:-/795:-

Välj hela avsmakningsmenyn på 8 rätter – eller låt kökschefen välja 4 alt. 6 rätter åt dig.

 

 

 

 

BOKNING

 

PRESENTKORT


En perfekt present, som smakar mer!
Köpes på plats i restaurangen. Slå oss en signal om du vill veta mer.

12 MICHELIN-STJÄRNOR PÅ VOLLMERS

31 januari är det dags för ännu en kväll i den yppersta gastronomins tecken, när några av världens främsta kockar gästar vår Chefs’ Dinner. Sinsemellan har de hela 12 stjärnor i Guide Michelin. Läs mer på ChefsDinner.se!

Varmt välkomna! 

Kontakt

Tegelgårdsgatan 5
211 33 Malmö

Tel. (Mån-Lör 16.00-18.00):
+46 40-57 97 50
info@vollmers.nu

Öppettider
Mån–lör från 18.00

Presskit & foton

 

 

footer-logos-vollmers
footer-logos-chefsdinner
footer-logos-snapphane
footer-logos-sot
footer-logos-vollmers-festvaningar-ny

 

Jobba med oss, se lediga tjänster

 

© Copyright 2015 Vollmers




© Copyright 2015 Vollmers