Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga
smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.

Välkommen till Vollmers

EBBE & MATS
med personal

 

 

 

 

MENY

SIGNATUR 7,8 mil
Torsk, blåmussla och gurka

BARNDOMSMINNEN 16,7 mil
Spetskål, gris, sherry

BIFÅNGST 6 mil
Bläckfisk, potatis och pepparrot

PÄRLOR FRÅN MATTIAS 2,8 mil
Kejsarhatt, Karljohansvamp och vinäger

MÖRKA TONER 6,2 mil
Oxe, vitlök och märg

MUNKA LJUNGBYS STOLTHET 8,8 mil
Unghane, rotselleri och krasse

JORDISK SÖTMA 11,3 mil
Skånsk donna, jordärtsskocka och jäst

GULD FRÅN KIVIK 9,2 mil
Äpple, citrontimjan och gräddfil

4 rätter/vinmeny   550:-/495:-

rätter/vinmeny  750:-/650:-

rätter/vinmeny  950:-/795:-

Välj hela avsmakningsmenyn på 8 rätter – eller låt kökschefen välja 4 alt. 6 rätter åt dig.

 

 

 

 

BOKNING

 

0 4 0 – 5 7 9 7 5 0   /   reservation@vollmers.nu

PRESENTKORT


En perfekt present, som smakar mer! 
Köpes på plats i restaurangen. Slå oss en signal om du vill veta mer.

 CHEFS DINNER 2015

Nu närmar sig årets Chefs Dinner. I år hoppas vi på kockar från Tokyo till Göteborg, men man vet aldrig vem som dyker upp. Boka biljetter redan idag, så håller vi er uppdaterade med info om vilka kockar som kommer.

Välkomna den 8/3 2015

Obs! Fullbokat! Maila oss på reservation@vollmers.nu
om du vill sätta upp dig på vår väntlista.

Tegelgårdsgatan 5
211 33 Malmö

Tel: +46 40-57 97 50
info@vollmers.nu

Öppettider
Mån–tors från 18.00
fre & lör från 17.30

 

 

footer-logos-vollmers
footer-logos-snapphane
footer-logos-sot
footer-logos-vollmers-festvaningar-ny

 

© Copyright 2015 Vollmers




© Copyright 2015 Vollmers