Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga
smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.

Välkommen till Vollmers

EBBE & MATS
med personal

 

 

 

 

MENY

SIGNATUR 7,8 mil
Torsk, blåmussla och gurka

BARNDOMSMINNEN 16,7 mil
Spetskål, gris och sherry

BIFÅNGST 6 mil
Bläckfisk, potatis och pepparrot

BITTERLJUV  13 mil
Vit sparris, kärnmjölk och lakrits

PÄRLOR FRÅN MATTIAS 2,8 mil
Kejsarhatt, Karljohansvamp och vinäger

MUNKA LJUNGBYS STOLTHET 8,8 mil
Unghane, rotselleri och krasse

JORDISK SÖTMA 11,3 mil
Skånsk donna, jordärtsskocka och jäst

VÅRTECKEN  5,4 mil
Rabarber, mynta och vete

4 rätter/vinmeny   550:-/495:-

rätter/vinmeny  750:-/650:-

rätter/vinmeny  950:-/795:-

Välj hela avsmakningsmenyn på 8 rätter – eller låt kökschefen välja 4 alt. 6 rätter åt dig.

 

 

 

 

BOKNING

 

0 4 0 – 5 7 9 7 5 0   /   reservation@vollmers.nu

Har någon i ditt sällskap allergier eller önskemål om specialkost? Vänligen meddela oss när du bokar.

PRESENTKORT


En perfekt present, som smakar mer! 
Köpes på plats i restaurangen. Slå oss en signal om du vill veta mer.

 SOMMARPAUS 2015

Mellan den 13 juli och 3 augusti tar Vollmers en liten sommarpaus. Under den perioden hälsar vi er i stället varmt välkomna till vår systerkrog Snapphane – Skånes mest säsongsanpassade bistro. Läs mer och boka bord här!

Varmt välkomna! 

Tegelgårdsgatan 5
211 33 Malmö

Tel: +46 40-57 97 50
info@vollmers.nu

Öppettider
Mån–tors från 18.00
fre & lör från 17.30

Presskit & foton

 

 

footer-logos-vollmers
footer-logos-snapphane
footer-logos-sot
footer-logos-vollmers-festvaningar-ny

 

© Copyright 2015 Vollmers




© Copyright 2015 Vollmers